INSCRIÇÕES ENCERRADAS

Curso online Culinária Francesa

R$ 250,00

Carga horária: 80 horas


Sobre o curso

 

O Curso de Culinária Francesa apresenta várias técnicas gastronômicas e elaboração de pratos requintados, saborosos com elegância como o fino crêpe suzette, magrets de pato, carrê de porco com batatas, picanha com ratatouille, bife bourguignon dentre outras maravilhas.

Para os que apreciam o menu desse curso, também apreciará o Curso de Panificação e Culinária Indiana.

Conteúdo programático

1 Capítulo 1
Tópico 1. Salada de contra filé, laranja e endívias
Tópico 2. Creme Vichyssoise
Tópico 3. Aspargos a vinagrete
Tópico 4. Sopa de cebola caramelizada

2 Capítulo 2
Tópico 5. Bife a Bourguignon
Tópico 6. Torta de peras com amêndoas
Tópico 7. Picanha com Ratatouille
Tópico 8. Carré de porco com batatas gratinadas
Tópico 9. Pato ao vinho tinto

3 Capítulo 3
Tópico 10. Camarão com páprica
Tópico 11. Filé de robalo com cogumelos
Tópico 12. Vieiras e musseline de coral
Tópico 13. Crêpe Suzette

Vídeoaula e Certificado digital.
 

Os inscritos receberão o link para ingressar na plataforma do Curso.


Ministrado por: Gastrólogo Ernani Martins